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Saveurs d’une oasis tunisienne

Mercredi, 18 mai 2022

La cuisine de l’oasis … Se nourrir de l’essentiel est un bel ouvrage sur l’art culinaire, paru aux éditions Le Cherche-Midi et rédigé par Frédérick E. Grasser- Hermé, Patrick El Ouarghi, Philippe Chapelet et Matali Crasset, avec des photos de Riad Zarrouk.

Saveurs d’une oasis tunisienne

Il offre  un voyage culinaire, une initiation  esthétique et philosophique, il célèbre  le luxe ultime, celui du retour à  l’essentiel. Etes-vous prêt à explorer  un écosystème méconnu et inédit ?  Souhaitez-vous faire un voyage  culinaire, être en immersion dans  une oasis, aux portes d’un désert  en Tunisie ? Avez-vous envie de découvrir de nouvelles  saveurs inspirantes, des recettes de nomades à la portée de  tous, des histoires de plantes singulières et bienfaisantes ?  Pénétrez alors dans cette véritable caverne de Ali Baba que  partagent les auteurs. Patrick El Ouarghi et Philippe Chapelet  connaissent bien les oasis du désert. Ils ont conçu et créé Dar  HI Life, à Nefta, qui est devenue une référence en matière  d’éco-lodge. Ils ont déjà publié le livre de cuisine L’Epicerie du  monde paru aux éditions Glénat en 1998. Frédérick E. Grasser  Hermé est journaliste, influenceuse culinaire et écrivaine  française de gastronomie avec notamment le célèbre livre  La Cuisinière du cuisinier, où elle retrace sa collaboration dans  la cuisine personnelle d’Alain Ducasse. Et Matali Crasset fait  partie des designers français les plus connus dans le monde.  Son travail, qui s’est imposé à partir des années 1990 comme  le refus de la forme pure, se conçoit comme une recherche  en mouvement, faite d’hypothèses plus que de principes. Elle  a récemment réalisé les kiosques à journaux à Paris, le bureau  de Brigitte Macron à l’Elysée et l’aménagement intérieur de  l’Ecole Normale de Paris-Saclay.  

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