Oum Ali

Quoi de mieux qu’un dessert chaud pour les soirées froides. Mais attention aux calories !

Ingrédients :
250 gr de pâte feuilletée déjà cuite ou 250 gr de feuilles de golach dorées au four. Un litre de lait, 2 grandes cuillères de crème fraîche, 1/2 verre de sucre, une grande cuillère de beurre, une poignée de raisins secs, une poignée de noisettes ou d’amandes grillées et effritées.  

Préparation :
Dans un tajine, casser la pâte feuilletée ou les feuilles de golach, ajouter le beurre, les raisins secs, les noisettes ou les amandes. Garder une petite quantité pour la décoration. Diluer le sucre dans le lait puis le faire bouillir. Faire chauffer le four. Verser la moitié du lait dans le tajine et recouvrir pendant 5 minutes. Enlever le couvercle et bien mélanger pour s’assurer que le lait est incorporé dans toute la pâte. Ajouter le reste du lait et enfourner pendant 15 mn. Retirer le tajine, étaler la crème fraîche et le reste des fruits secs sur la surface et remettre au four jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Servir chaud comme goûter ou dessert après le dîner.