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Recette
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Riz
moammar ou en biram
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Il
s’agit d’une variété égyptienne de riz en tajine. Dans
les provinces du Delta, on l’appelle moammar, alors que
c’est un biram pour les habitants de Haute-Egypte, car
ce terme signifie pour eux « tajine ».
Pour 4 personnes : 1,5 verre de riz,
1 poulet de 1,5 kg ou 1 kg de viande de bœuf coupée en
cubes, 1 oignon coupé en 8, 2 gousses d’ail coupées en
4, 1 tomate coupée en 4, 1/2 c. de mélange de musc, cardamome,
noix de muscade râpée et poivre noir, 2 feuilles de laurier,
1,5 litre d’eau, 1 verre de lait entier chaud, 1 verre
de potage chaud, 1 c. de beurre frais, 1 c. de crème fraîche
épaisse.
Etapes : Dans une casserole, mettre l’eau,
l’ail, l’oignon, la tomate et les épices. Porter à ébullition.
Ajouter le poulet ou les cubes de viande et laisser cuire.
Laver le riz, l’arroser de lait et de potage, ajouter
le beurre et la crème fraîche, saler, poivrer et parfumer
de noix de muscade. Bien mélanger. Mettre la moitié de
cette quantité dans un tajine généreusement beurré. Disposer
les cubes de viande ou le poulet coupé en 8. Couvrir avec
le reste de mélange de riz. Enduire la surface d’une couche
de crème fraîche. Enfourner à feu moyen sur la grille
supérieure jusqu’à ce qu’une croûte épaisse et bien dorée
se forme sur la surface du tajine. Servir chaud.
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| Inès
Al-Chérif |
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Horoscope
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B
ELIER
21 mars - 20 avril |
La semaine s’annonce
gaie et vous permettra de passer des moments
agréables. Si vous êtes à la recherche
de l’amour, ne soyez pas déçu si vous
n’avez pas encore trouvé l’âme sœur.
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T
AUREAU
21 avril - 20 mai
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Il
y a mille et une raisons de célébrer cette
semaine. Vous devez communiquer plus, pour
vous faire remarquer. Mais, soyez prudent,
des gens vous préparent un piège. Essayez
de ne pas vous faire d’ennemis. |
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G
EMEAUX
22 mai - 21 juin
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La
coïncidence jouera un rôle important cette
semaine et vous fera connaître une personne
très spéciale. Vous vous amuserez beaucoup
surtout si vous êtes en bonne compagnie. |
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C
ANCER
22 juin - 22 juillet |
Un
peu d’argent liquide vous aidera à acheter
de nouveaux articles pour votre maison.
Vous avez du goût, ce qui fascine tous ceux
qui vous rendent visite. |
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L
ION
23 juillet - 23 août |
Après
une longue période de doute, un tournant
dans les événements vous rassurera et vous
encouragera. Un voyage sera difficile à
reporter, mais la raison n’est pas forcément
inquiétante. |
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V
IERGE
24 août - 23 septembre |
Une
personne vous demandera de garder un secret,
tenez votre promesse. Les conditions dans
lesquelles vous travaillez vous stressent.
Pourtant vous êtes censé trouver une formule
pour vous organiser au milieu de ce chaos.
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B
ALANCE
24 septembre - 23 octobre |
| Vous
assisterez à un événement important et vous
impressionnerez tous les invités par votre
charme. Mercredi sera un jour très spécial
et vous mettra sous les feux des projecteurs.
Soignez votre look, reposez-vous bien et brillez.
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S
CORPION
24 octobre - 22 novembre |
| Vous
pouvez réaliser des miracles si vous arrivez
à planifier votre budget et à verser votre
argent là où il le faut. Pensez aussi à la
charité et encouragez les autres à faire de
même.
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S
AGITTAIRE
23 novembre - 21 décembre |
Un
voyage avec un ami est possible. Sinon, passez
des soirées agréables à discuter et à échanger
vos idées philosophiques. Vous avez besoin
d’explorer de nouveaux horizons. |
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C
APRICORNE
22 décembre - 21 janvier |
Vénus
et Mercure accentueront votre tentation des
affaires et des projets. De bonnes nouvelles
vous attendent. Si une relation n’a pas l’air
d’aller, ne faites pas pression. |
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V
ERSEAU
22 janvier - 19 février |
Malgré
une baisse de votre revenu, vous obtiendrez
le soutien de tous vos amis. Exprimez votre
gratitude mais n’empruntez pas de grandes
sommes. |
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P
OISSONS
20 février - 20 mars | |
Vous
ne pourrez réaliser aucun succès si vous n’arrivez
pas à tisser de bons rapports avec vos collègues.
Faites attention à votre santé. Une diète
aura un effet magique sur votre look. |
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