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Deux spécialités de la côte méditerranéenne égyptienne : riz au poisson et tajine de ferik aux poissons.

Riz au poisson :
Pour 4 personnes :
2 verres de riz 1+2 verre de jus de tomate, 1 1/2 verre d'eau bouillante, 1 oignon finement haché, du sel et du poivre, de l'huile pour la friture.

Etapes :
Une fois nettoyé et lavé, couper le poison en tranches et faire frire dans l'huile chaude. Retirer sur du papier absorbant et réserver. Faire revenir l'oignon dans la même huile jusqu'à devenir translucide. Laver le riz et le faire débarrasser de son eau, puis l'ajouter à l'oignon en les faisant revenir ensemble jusqu'à devenir bien dorés. Arroser avec le jus de tomate et l'eau bouillante, saler et poivrer. Au degré d'ébullition de ce mélange, baisser le feu et laisser cuire. Servir chaud garni de tranches de pommes frites.

Tajine de ferik :
500 g. de poisson. 1 1/2 verre de ferik, 3 verres d'eau, 1/2 verre d'huile, 1 oignon haché, du sel et du poivre. Faire frire le poisson. Retirer et remplacer par l'oignon. Une fois translucide, ajouter l'eau et laisser bouillir. Ajouter le ferik lavé. Saler, poivrer et laisser mijoter 3 minutes. Dans un plat à four pour un tajine disposer le poisson. Couvrir avec le ferik cuit. Enfourner à feu moyen jusqu'à devenir bien doré.

Inès Al-Chérif

Horoscope

B ELIER 21 mars - 20 avril

En faisant un peu plus d'effort dans votre travail quotidien, vous serez impressionné (e) par les résultats. Faites attention à votre santé, évitez les repas copieux. Ne prenez pas de risques cette semaine.

T AUREAU 21 avril - 20 mai

A l'approche de l'automne, soyez prêt (e) pour un grand changement au foyer ou au bureau. Quelques touches de couleurs chaudes rendront votre entourage plus accueillant. Utilisez vos talents de créativité.

G EMEAUX 22 mai - 21 juin

Vous apprécierez particulièrement les valeurs familiales. Ne prenez pas tout pour acquis. Vous jouissez de l'affection de personnes qui vous aiment. Soyez prudent (e) concernant les questions financières.

C ANCER 22 juin - 22 juillet

Votre patience portera ses fruits. Un fardeau financier sera bientôt allégé. Les missions à achever dépassent vos capacités. Mais paniquer ne fera qu'augmenter le stress. Faites une liste de vos priorités.

L ION 23 juillet - 23 août

Vénus rentre dans votre signe et vous donnera plus de paix ainsi qu'une approche plus relaxe dans la vie. Soignez votre look, cela vous remontera le moral.

V IERGE 24 août - 23 septembre

Vous passez par une période pleine d'actions et d'accomplissements. Ne vous plaignez pas. Car cela vous mettra sous les feux des projecteurs et vous serez très admirée. Vos priorités changeront bientôt.

B ALANCE 24 septembre - 23 octobre

Vous êtes très tendu (e) et ça se voit malgré toutes vos tentatives de paraître serein (e). Avouez vos sentiments à une personne à laquelle vous faites confiance. Concentrez-vous plus dans la carrière.

S CORPION 24 octobre - 22 novembre

Vous avez tellement donné de l'importance aux questions personnelles d'un ami que vous avez oublié votre propre vie. Vous avez besoin de l'argent liquide, demandez un bonus ou un prêt.

S AGITTAIRE 23 novembre - 21 décembre

Votre ambition est sans limites et avec la présence de Pluton et Mars dans votre signe, vous pourrez mettre toutes vos idées en action. Toute énergie bien exploitée cette semaine se traduira en réussite.

C APRICORNE 22 décembre - 21 janvier

Rassemblez les sommes d'argent que vous avez prêtées aux autres et investissez-les dans un projet. Un voyage d'affaires ou un stage sera très utile. Dépoussiérez votre cerveau !

V ERSEAU 22 janvier - 19 février

Un fardeau partagé est un fardeau soulevé. Ouvrez votre cœur et discutez de votre situation avec une personne sympathique. C'est en écoutant un autre point de vue que vous trouverez les bonnes réponses.

P OISSONS 20 février - 20 mars |

N'exagérez pas dans vos attentes, surtout lorsqu'il s'agit de partenaire ou d'époux. Une réaction à une décision que vous venez de prendre pourra vous étonner. Expliquez vos motifs, soyez convaincant (e).

 

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