Hebdomadaire égyptien en langue française en ligne chaque mercredi

Loisirs

La Une
L'événement
Le dossier
L'enquête
Nulle part ailleurs
L'invité
L'Egypte
Affaires
Finances
Le monde en bref
Points de vue
Commentaire
d'Ibrahim Nafie

Carrefour
de Mohamed Salmawy
Portrait
Littérature
Arts
Société
Sport
Environnement
Escapades
Patrimoine
Loisirs
Echangez, écrivez
La vie mondaine
Recette
Emincé de mouton aux œufs

Il s'agit d'un plat oriental, mais de l'Extrême-Orient, plus précisément de Chine. Autrement dit, une omelette à la chinoise.

Pour 2 personnes :
150 g. de viande de mouton, 4 œufs, 1+2 oignon moyen ou 2 échalotes, 1 cuillère à soupe bien pleine de maïzena, 1 blanc d'œuf, les 3/4 d'un verre d'huile, du sel et du poivre.

Etapes :
Battre les 4 œufs énergiquement pour les rendre bien liquides et sans faire mousser. Saler et poivrer. Hacher l'oignon ou l'échalote très finement et ajouter aux œufs battus. Emincer la viande en rubans de 6 cm de long, 0,3 cm de large et 0,3 cm, d'épaisseur chacun. Battre légèrement le blanc d'œuf sans le faire monter en neige, y diluer la maïzena, saler, poivrer puis tremper la viande dans ce mélange et laisser macérer quelques minutes. Dans une poêle, faire chauffer le 1/3 de la quantité d'huile sans faire fumer. Disposer la viande et la faire retourner sur les deux côtés plusieurs fois jusqu'à entière cuisson. Retirer la viande de la poêle. Faire chauffer, puis verser dessus le mélange liquide déjà préparé des 4 œufs avec l'oignon et la maïzena. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à obtenir une omelette bien ronde sans laisser cuire entièrement. Ajouter la viande déjà cuite. Retourner l'omelette sur l'autre face et laisser cuire quelques minutes à petit feu, puis retourner encore une fois et laisser quelques minutes jusqu'à devenir bien dorée (pas baveuse). Servir chaud.

Inès Al-Chérif

Horoscope

B ELIER 21 mars - 20 avril

Vous êtes en parfaite harmonie avec les Lions et votre vie sentimentale est au top. Votre enthousiasme se fait remarquer par tous vos collègues. Profitez de votre temps libre. Votre santé est une priorité.

T AUREAU 21 avril - 20 mai

les biens et les questions familiales passent en premier. Vous parvenez toutefois à vous amuser malgré le rythme de vie fou que vous menez. Le voyage et les sorties vous remontent le moral.

G EMEAUX 22 mai - 21 juin

Vénus vous donne un certain charme, profitez-en pendant le week-end ! Vous assisterez à une rencontre importante et le résultat intéressera les membres de la famille. Vos efforts au sein du foyer sont appréciés.

C ANCER 22 juin - 22 juillet

Une grande partie de votre fardeau est allégée, cela coïncide avec l'apparition d'une personne dans votre vie. Des visiteurs vous apportent un cadeau de valeur et de bonnes nouvelles.

L ION 23 juillet - 23 août

Mars vous donne un surplus d'énergie. Vous avez grand besoin de passer des moments calmes où vous pourrez réviser vos idées et évaluer les événements des mois derniers. Trouvez un coin calme au bord de la mer.

V IERGE 24 août - 23 septembre

Arrêtez d'écouter les conseils des amis et comptez uniquement sur vos propres réflexions ! Ainsi, vous arriverez à la bonne décision. Une personne l'attend impatiemment derrière les coulisses. Soyez prudent(e) !

B ALANCE 24 septembre - 23 octobre

Le manque de franchise semble vous frustrer dans votre milieu de travail. Confrontez et essayez de clarifier tout malentendu ! Ne laissez pas la situation actuelle vous perturber. Précisez vos buts et réalisez-les !

S CORPION 24 octobre - 22 novembre

Tout le monde autour de vous semble agir avec égoïsme, ce qui vous énerve. Pourquoi ne pas faire de même ? Essayez de vous concentrer aussi sur vos propres besoins ! Les autres sont fascinés par votre sagesse.

S AGITTAIRE 23 novembre - 21 décembre

Vous obtiendrez le soutien des autres grâce à votre attitude directe et positive. N'essayez pas d'imposer votre mot aux autres et laissez-les se décider librement. Votre vie romantique est au top, planifiez une belle soirée !

C APRICORNE 22 décembre - 21 janvier

Après des discussions sérieuses, vous serez capable de rendre une relation passagère plus stable. Vous serez chanceux(se) dans tous les projets que vous entamez. Votre comportement est positif et la carrière en profite.

V ERSEAU 22 janvier - 19 février

Contrôlez vos dépenses pour ne pas en souffrir plus tard. Il vous sera facile d'éviter les regards envieux si vous arrivez à vous concentrer sur votre travail. Dans quelques semaines, la vie sera plus rose.

P OISSONS 20 février - 20 mars |

Assistez à toutes les cérémonies familiales et passez le plus de temps avec les enfants. Trouvez une activité qui vous intéresse et que vous pourrez exercer avec la personne qui vous aime. Communiquez !

 

Pour les problèmes techniques contactez le webmaster
Adresse postale: Journal Al-Ahram Hebdo
Rue Al-Gaala, Le Caire - Egypte
Tél: (+202) 57 86 100
Fax: (+202) 57 82 631