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Jalebis

Voici un dessert très connu et très apprécié en Inde. C'est une sorte de Zalabia avec quelques différences.

Pour 4 personnes :
1 verre de farine, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de levure chimique, 3 cuillères à soupe de yaourt nature, 4 verres d'huile, 500 g de sure, 1 cuillère à café de curcuma, 4 gouttes d'eau de fleurs d'oranger.

Etapes :
Tamiser la farine avec le sel. Ajouter la levure chimique et un verre d'eau tiède graduellement. Ajouter le yaourt et remuer jusqu'à ce que le mélange devienne lisse. Couvrir d'un linge et laisser reposer dans un endroit tiède pendant huit heures. Dans une casserole, porter le sucre avec deux verres d'eau sur un feu vif. Ajouter le curcuma et l'eau de fleurs d'oranger et laisser bouillir jusqu'à devenir consistant. Laisser refroidir, porter le mélange déjà reposé sur feu moyen en remuant pendant cinq minutes. Mettre ensuite dans un sac en tissu. Faire sortir des petites boules de l'ouverture du sac et les glisser dans l'huile chaude. Faire frire très doré. Retirer avec une écumoire et mettre encore chaud dans le sirop froid. Servir chaud ou froid.

Inès Al-Chérif

Horoscope

B ELIER 21 mars - 20 avril

Une réunion à laquelle vous vous êtes préparé (e) risque d'être annulée ou reportée. Utilisez ce temps libre dans une activité intéressante. Les questions financières s'améliorent ce qui vous permet de mieux planifier votre budget.

T AUREAU 21 avril - 20 mai

Vous avez besoin d'inspiration. Assistez à des concerts et visitez des galeries d'art, fréquentez de nouveaux restaurants et boutiques. Cherchez une bonne compagnie pour transmettez votre joie de vivre

G EMEAUX 22 mai - 21 juin

Vous avez besoin d'être plus discret surtout lorsqu'il s'agit d'une relation romantique. Ne laissez personne intervenir dans votre vie privée. Les résultats de votre travail assidu se font voir.

C ANCER 22 juin - 22 juillet

Il faut faire appel à la raison en ce qui concerne un projet d'affaires. Vous avez des idées brillantes cette semaine. S'il vous arrive d'être timide, il n'est plus question de l'être maintenant. Un ancien ami essaye de se rapprocher de vous.

L ION 23 juillet - 23 août

Passez le week-end auprès de votre époux (se) ou meilleur ami. Vous avez besoin de partager vos idées et vos sentiments et de communiquer davantage. Organisez votre temps, ne donnez pas d'excuses pour vous isoler.

V IERGE 24 août - 23 septembre

Faites un effort plus sérieux pour régler toutes vos dettes. Vous aurez besoin d'argent liquide pour partir en vacances. Vous êtes plus dépendant (e) des autres et vous ne voulez pas être seul(e). Pensez à votre carrière !

B ALANCE 24 septembre - 23 octobre

Vous trouvez des difficultés à communiquer avec une personne proche. Si vous voulez prendre une pause, profitez-en pour régler ce conflit qui vous perturbe. Vous serez satisfait (e) de votre performance au travail.

S CORPION 24 octobre - 22 novembre

Essayez d'être plus efficace dans votre travail même si vous voulez passer plus de temps à penser à vos relations et votre vie privée. Les amis vous prennent pour acquis. Dites gentiment que vous avez besoin de respirer.

S AGITTAIRE 23 novembre - 21 décembre

La tension des dernières semaines prend fin. Exercez des activités qui amélioreront votre santé et vous soulageront. Soyez plus original (e) dans votre travail en investissant votre énergie et celle d'un collègue.

C APRICORNE 22 décembre - 21 janvier

Vous pouvez travailler à domicile ce qui contribuera à améliorer votre revenu. Les enfants vous apportent une joie cette semaine et la famille est en train de jouir de votre présence. Un projet original vous attire.

V ERSEAU 22 janvier - 19 février

Vous êtes toujours plus intéressé (e) par la vie familiale. Pourtant, un voyage vous préoccupe. Gardez votre énergie pour les jours qui viennent car des surprises vous attendent. Les finances passent par des hauts et des bas.

P OISSONS 20 février - 20 mars |

Vous passez par une période de révolte et de changements que ce soit dans vos circonstances ou dans votre approche de la vie. Vous ne voulez plus être enchaîné (e) par des responsabilités.

 

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