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Recette
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Qassaba
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Il s'agit
d'un plat libanais à base de foie de mouton au citron.
Le mot veut dire en dialecte libanais foie de mouton.
Pour 5
personnes :
1 foie de mouton, 7 gousses d'ail écrasées, sel et poivre,
le jus de 2 citrons, 2 cuillères à soupe de beurre ou
de margarine.
Etapes :
Essuyer le foie avec un linge humide pour le débarrasser
de la fine paroi transparente qu'on retire avec la main.
ou la pointe d'un couteau acéré. Enlever la graisse. Couper
le foie en petits cubes. Faire frire les cubes de foie
dans le beurre ou la margarine à feu moyen jusqu'à devenir
bien rouges. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à entière
cuisson. Arroser avec le jus de citron, saler, poivrer
et mélanger le tout puis retirer du feu. On peut aussi
ajouter un peu de coriandre sèche, de piment rouge et
une cuillère de vinaigre. Servir chaud accompagné d'un
assortiment de salades comme le persil à la tahina
(une salade toujours libanaise à base de crème de
sésame). Mélanger un verre de tahina avec 2 gousses
d'ail écrasées, 1/2 verre de jus de citron et 3 cuillères
à soupe d'eau. Verser le tout sur une botte de persil
haché. |
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Inès
Al-Chérif |
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Horoscope
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B
ELIER
21 mars - 20 avril |
| Terminez
toutes les tâches en suspens avant qu'une
paresse ne vous obsède de nouveau. Des jours
romantiques vous attendent. |
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T
AUREAU
21 avril - 20 mai |
| Vous
ferez des sacrifices dans votre vie émotionnelle
pour satisfaire d'autres obligations. Un
parent a besoin d'attention. |
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G
EMEAUX
22 mai - 21 juin |
| Un
voyage peut régler tous vos problèmes. Ne
laissez pas les choses confuses et n'optez
pas pour les solutions faciles. |
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C
ANCER
22 juin - 22 juillet |
| Au
lieu de courir dans toutes les directions,
organisez bien votre temps car vous ne pourrez
pas tout faire en même temps. |
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L
ION
23 juillet - 23 août |
| Les
contrats joueront un rôle important dans
votre vie cette semaine. Prenez des positions
claires pour mettre fin à toute source de
doute. |
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V
IERGE
24 août - 23 septembre |
| Si
vous perdez votre enthousiasme, évitez la
routine et cherchez un endroit où vous pouvez
vous inspirer de nouveau. |
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B
ALANCE
24 septembre - 23 octobre |
| Si
vous êtes célibataire, ne ratez pas une occasion
où vous pouvez tomber sur le partenaire. Vos
talents de créativité sont très appréciés.
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S
CORPION
24 octobre - 22 novembre |
| Un
cadeau merveilleux que vous venez d'offrir
n'aura pas l'influence que vous attendez.
La famille est plus importante. |
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S
AGITTAIRE
23 novembre - 21 décembre |
| Vos
idées méritent d'être notées, commencez à
rédiger un livre ou même votre journal intime.
Faites attention en voyageant. |
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C
APRICORNE
22 décembre - 21 janvier |
| Votre
esprit est bien organisé cette semaine, profitez-en
et faites des plans à long terme. Votre attention
se concentre sur les finances. |
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V
ERSEAU
22 janvier - 19 février |
| Votre
système nerveux doit prendre un peu de repos.
Evitez les champs de bataille et relaxez. |
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P
OISSONS
20 février - 20 mars | |
| Vous
aimez le fait d'être aimé. mais, il semble
que votre partenaire prend votre amour pour
acquis. Pensez plus à vous-même. |
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