Ce plat
saoudien est très à la mode un peu partout dans le monde
arabe, notamment en Egypte. Des restaurants nouvelle
vague le servent.
Pour
7 personnes :
1 kg de viande, 5 grandes tomates, 5 gros oignons, 4
1/2 verres de riz cru, 5 bâtons de cannelle, 500
g de beurre fondu ou 1/2 litre d'huile végétale, 4 citrons
secs, 2 cuillères à soupe de cardamome moulue, 4 piments
rouges piquants, sel selon le goût.
Etapes : Couper la viande en petits dés puis la laver et
la sécher avec un linge. Hacher l'oignon finement et
le faire revenir dans le beurre ou l'huile jusqu'à devenir
bien doré. Ajouter la viande et la faire revenir jusqu'à
ce que sa couleur change. Hacher les tomates très finement
et les ajouter. Couvrir d'eau et laisser cuire à feu
moyen. Ajouter le sel, la cardamome, la cannelle, le
citron et le piment et faire revenir le tout ensemble.
Laver le riz, le mettre dans une passoire pour le débarrasser
de l'excédent d'eau puis l'ajouter au mélange. Couvrir
d'eau et laisser cuire à couvert à petit feu jusqu'à
entière cuisson du riz. Servir chaud.
Variante :
Certains Egyptiens préfèrent ce plat accompagné d'une
salade de yaourt.
Inès
Al-Chérif
Horoscope
B
ELIER
21 mars - 20 avril
Votre
énergie est au top et votre charme fait
de vous une star admirée par ses fans.
T
AUREAU
21 avril - 20 mai
C'est
une occasion d'accorder plus d'attention
à votre vie romantique, exprimez vos sentiments
et oubliez tous vos fardeaux.
G
EMEAUX
22 mai - 21 juin
Profitez
au maximum des rapports familiaux. Si
vous déménagez, les conditions ne sont
pas en votre faveur. Négociez.
C
ANCER
22 juin - 22 juillet
Cherchez
la compagnie de vos amis préférés, discutez
de tout ce qui vous préoccupe et stimulez
votre esprit.
L
ION
23 juillet - 23 août
Il
y a de grandes opportunités pour obtenir
une promotion. Soyez courageux et acceptez
le nouveau défi.
V
IERGE
24 août - 23 septembre
N'optez
pas pour les solutions faciles mais cherchez
plutôt les stratégies qui peuvent changer
toute votre vie.
B
ALANCE
24 septembre - 23 octobre
Avouez
vos sentiments à un ami et cherchez son
conseil. La tension semble influencer votre
santé, suivez un régime.
S
CORPION
24 octobre - 22 novembre
Les
amis vous offriront l'assistance nécessaire.
Soyez franc et vous serez surpris par les
résultats.
S
AGITTAIRE
23 novembre - 21 décembre
Jouez
bien vos cartes et tous vos rêves seront
à portée de main. Une reconnaissance sociale
satisfera votre ego.
C
APRICORNE
22 décembre - 21 janvier
Apprenez
de nouvelles langues. Ouvrez-vous sur de
nouvelles cultures. Ne cédez pas à la déception
si les paroles vous blessent.
V
ERSEAU
22 janvier - 19 février
Vous
ne croyez pas à la magie, mais vous ne pouvez
pas nier cette bénédiction qui a changé
votre vie.
P
OISSONS
20 février - 20 mars
N'attendez
pas que l'autre personne prenne le premier
pas. Donnez à votre partenaire un sentiment
de sécurité.
B
ELIER
21 mars - 20 avril 
T
AUREAU
21 avril - 20 mai 
G
EMEAUX
22 mai - 21 juin 
C
ANCER
22 juin - 22 juillet 
L
ION
23 juillet - 23 août 
V
IERGE
24 août - 23 septembre 
B
ALANCE
24 septembre - 23 octobre 
S
CORPION
24 octobre - 22 novembre 
S
AGITTAIRE
23 novembre - 21 décembre
C
APRICORNE
22 décembre - 21 janvier
V
ERSEAU
22 janvier - 19 février 
P
OISSONS
20 février - 20 mars 
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