Recette
Légumes farcis à l'égyptienne

Ce plat est également connu en Turquie sous le nom de Dolma.

Pour 4 personnes :
8 tomates fermes, 8 courgettes, 8 poivrons verts, 8 aubergines longues noires et 8 blanches, 1 botte d'aneth, 1 botte de persil, 2,5 verres de riz, 1 gros oignon, 1 cuillère à soupe d'huile, 250 g de viande coupées en de très petits dès, 4 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 1/2 verre de potage, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café d'épice, 1 cuillère à soupe de menthe sèche.

Etapes :
Hacher l'oignon et le faire dorer dans le beurre et l'huile. Ajouter la viande et faire revenir le riz lavé et remuer pendant 2 minutes. Hacher le persil et l'aneth et les ajouter. Diluer 3 cuillères de tomates dans 1/2 verre d'eau. Arroser le mélange avec et remuer. Parfumer d'épice, de menthe et de cumin. Saler, poivrer puis retirer du feu. Vider les légumes et les farcir avec le mélange de riz. Disposer dans une casserole huilée et porter à feu moyen, à couvert, pendant 5 minutes. Diluer la quatrième cuillère de concentré de tomate dans le potage chaud et arroser les légumes avec. Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes, puis mettre le feu au minimum et laisser cuire.

Inès Al-Chérif

Horoscope

B ELIER 21 mars - 20 avril

L'argent commence à rentrer dans vos poches ce qui vous donne un sentiment de sécurité. Soyez plus optimiste car de nouveaux choix s'annoncent à l'horizon.

T AUREAU 21 avril - 20 mai

Vos capacités de communication vous permettent de mettre en application vos idées. Si vous négociez une question financière, pensez à un compromis.

G EMEAUX 22 mai - 21 juin

Quelques idées originales peuvent être réalisées si vous pouvez vous éloigner des foules et du bruit.

C ANCER 22 juin - 22 juillet

L'activité sociale est à son apogée cette semaine, ne perdez pas donc tout votre temps au travail. Vous allez bientôt devoir assumer plus de responsabilités.

L ION 23 juillet - 23 août

Votre popularité est au top, attendez-vous à une série d'invitations. Profitez-en pour relancer quelques plans liés à votre carrière.

V IERGE 24 août - 23 septembre

Si vous ne pouvez pas partir en voyage vers une destination agréable, fréquentez des endroits où vous pouvez rencontrer de nouvelles personnes.

B ALANCE 24 septembre - 23 octobre

Attendez-vous à une assistance financière ou morale. Faites plus d'effort dans votre travail et ne vous laissez pas trop séduire par la vie mondaine.

S CORPION 24 octobre - 22 novembre

Les relations personnelles sont très harmonieuses et vos émotions semblent être très profondes. La paix règne au foyer.

S AGITTAIRE 23 novembre - 21 décembre

Quelques changements dans votre routine quotidienne auront une influence positive sur votre santé et votre bien-être.

C APRICORNE 22 décembre - 21 janvier

Vous aurez un tempérament nouveau avec l'arrivée de l'été. Votre vie romantique est rose. Une relation prend un aspect plus sérieux.

V ERSEAU 22 janvier - 19 février

Votre concentration n'est pas dans son meilleur état. Une personne qui a fait son entrée dans votre vie semble vous déstabiliser.

P OISSONS 20 février - 20 mars

Des visiteurs frappent à votre porte et passeront des moments agréables en votre compagnie. Vous pourrez rencontrer d'anciens amis.
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