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Dinde farcie

Pour fêter Noël avec un repas de gala, une recette venue d'Arabie saoudite.

Pour 8 personnes :
1 dinde, 750 g de viande hachée, 2 1+4 verres de riz, 3 oignons hachés, 4 œufs durs, 1/4 de verre d'amandes grillées, 1/4 de verre de raisins secs, 4 tiges de cannelle, 4 cardamomes, 1 c. à café de poivre noir, 1+2 c. à soupe de cumin moulu, 5 c. à soupe d'huile, du sel.

Etapes :
Laver, sécher et parfumer la dinde avec la moitié de la quantité de sel, poivre et cannelle moulue. Faire dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter la viande, un peu de sel, poivre et cumin. Laisser mijoter jusqu'à entière évaporation du liquide. Laver le riz et l'ajouter, ainsi qu'un peu d'eau au mélange. Retirer du feu à mi-cuisson. Ajouter les raisins secs, les amandes et les œufs durs entiers au mélange. Farcir la dinde avec ce mélange et coudre l'ouverture. Tremper dans une marmite pleine d'eau bouillante et laisser cuire en ajoutant la cannelle et la cardamome. Retirer du potage. Disposer dans un plat à four en ajoutant 2 à 3 louches de potage. Enfourner et laisser dorer.

Inès Al-Chérif

Horoscope

B ELIER 21 mars - 20 avril

Votre énergie devient contagieuse et vous aidera à accomplir pas mal de choses en un temps record. Profitez-en.

T AUREAU 21 avril - 20 mai

Faites l'impossible pour soigner votre apparence cette semaine, des invitations inattendues vous arriveront à la dernière minute.

G EMEAUX 22 mai - 21 juin

Cette semaine, vous allez poursuivre les personnes qui vous doivent de l'argent. Plutôt que de sortir, restez à la maison où vous serez plus à l'aise.

C ANCER 22 juin - 22 juillet

Soyez plus communicatif(ve) cette semaine aussi bien au niveau personnel que professionnel. Une dette sera bientôt réglée.

L ION 23 juillet - 23 août

Tout ce que vous pouvez offrir avec sincérité sera apprécié. Oubliez tous les soucis et vivez au jour le jour !

V IERGE 24 août - 23 septembre

Soyez au bon endroit au bon moment ! Essayez de remonter le moral de vos amis, vous charmerez votre entourage.

B ALANCE 24 septembre - 23 octobre

Vous avez tendance à traîner à la maison d'un coin à l'autre. Si vous voulez évitez les foules, créez une ambiance chaleureuse chez vous. Faites un effort énorme pour fasciner une personne qui vous aime.

S CORPION 24 octobre - 22 novembre

C'est une période où votre vie est sens dessus dessous. Terminez toutes les correspondances en suspens ! La réorganisation est le mot clé.

S AGITTAIRE 23 novembre - 21 décembre

Avec la saison des fêtes, vous n'avez pas l'air de pouvoir contrôler vos dépenses. Chaque sou comptera et aura une valeur.

C APRICORNE 22 décembre - 21 janvier

C'est le moment de décider quelles sont vos réelles priorités. Vous devez vous débarrasser de quelques anciennes habitudes.

V ERSEAU 22 janvier - 19 février

Vénus vous donne un sentiment d'enchantement et de rêve. Vous avez tendance à vivre dans une ambiance imaginaire. Soyez plus réaliste !

P OISSONS 20 février - 20 mars |

Votre anticipation aura un rôle important dans vos plans pour 2004. Une période de changement et de stimulation vous attend.

 

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