Sans
trop s'encombrer la cuisine et l'estomac au mois
de Ramadan, voici un repas complet en un seul plat
d'origine libanaise.
Pour
5 personnes :
500 g de petits pois, 2 verres de riz, 3 verres
de bouillon de viande, 1 kg de jarret de mouton
coupé en cubes, 500 g de viande hachée, 1 oignon
coupé en 4, 1 oignon haché, sel et poivre, 2 cuillères
à soupe de margarine, 2 cuillères à soupe d'huile,
150 g d'amandes pelées et grillées.
Etapes :
Laver les petits pois et les faire revenir dans
1 cuillère de margarine à feu moyen pendant 10 minutes.
Faire revenir les cubes de jarret dans une cuillère
de margarine puis couvrir d'eau. Ajouter l'oignon
coupé et laisser cuire. Faire blondir l'oignon haché
dans l'huile, ajouter la viande hachée et faire
revenir pendant 15 minutes à feu moyen en ajoutant
1/4 de verre d'eau. Réserver le 1/4 de la quantité
de petits pois pour la garniture, arroser le reste
avec le bouillon et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter la viande hachée et la moitié du jarret.
Laver le riz et l'ajouter à ce mélange en remuant
doucement. Saler, poivrer et laisser à couvert à
feu moyen jusqu'à ce que le riz absorbe le bouillon.
Baisser le feu et poursuivre la cuisson. Retirer
les cubes, servir le riz avec petits pois et viande
hachée dans un moule à fond creux puis retourner
dans une assiette de service. Remplir le creux du
milieu avec les cubes de viande, border le riz avec
le 1/4 de petits pois réservé et garnir la surface
du riz avec une couronne d'amandes grillées.
Inès
Al-Chérif
Horoscope
B
ELIER
21 mars - 20 avril
Ne
soyez pas trop exigeant(e) avec vous-même.
Pensez à un voyage, une petite évasion
car elle peut donner naissance à une
relation importante.
T
AUREAU
21 avril - 20 mai
Consacrez
plus de temps et d'énergie pour régler
toutes les questions en suspens, surtout
celles liées aux projets communs.
G
EMEAUX
22 mai - 21 juin
Vous
êtes un peu égoïste ces jours-ci et
surtout impatient(e) lorsqu'il s'agit
de vos ambitions.
C
ANCER
22 juin - 22 juillet
Le
travail devient plus intéressant et
surtout plus stimulant. Une relation
intime semble briser la routine quotidienne.
L
ION
23 juillet - 23 août
Alors
que toute votre concentration était
consacrée à la préparation d'une cérémonie,
vous serez obligé (e) de penser plus
à la carrière.
V
IERGE
24 août - 23 septembre
Assistez
à des événements culturels et luttez
contre cette paresse qui commence
à se faire remarquer.
B
ALANCE
24 septembre - 23 octobre
Une
occasion spéciale rassemblera tous ceux
qui vous aiment. Un voyage ou une bourse
vous éloignera de votre entourage.
S
CORPION
24 octobre - 22 novembre
Le
moment n'est pas favorable pour prendre
des décisions majeures. Nagez avec le
courant et soyez plus flexible.
S
AGITTAIRE
23 novembre - 21 décembre
Décidez
vos priorités et par suite prenez les
décisions nécessaires. Reportez d'un
mois un déménagement, vos idées seront
plus claires.
C
APRICORNE
22 décembre - 21 janvier
Si
vous avez besoin de vous reposer, pensez
quand même à une activité.
V
ERSEAU
22 janvier - 19 février
Si
vous ne ralentissez pas le rythme de
votre vie sociale, vous serez épuisé(e)
juste avant que les invitations importantes
ne viennent.
P
OISSONS
20 février - 20 mars |
Décembre
réalisera vos rêves. Des contacts avec
des personnalités vous aideront à brûler
les étapes.
B
ELIER
21 mars - 20 avril 
T
AUREAU
21 avril - 20 mai 
G
EMEAUX
22 mai - 21 juin 
C
ANCER
22 juin - 22 juillet 
L
ION
23 juillet - 23 août 
V
IERGE
24 août - 23 septembre 
B
ALANCE
24 septembre - 23 octobre 
S
CORPION
24 octobre - 22 novembre 
S
AGITTAIRE
23 novembre - 21 décembre
C
APRICORNE
22 décembre - 21 janvier
V
ERSEAU
22 janvier - 19 février 
P
OISSONS
20 février - 20 mars | 
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