Recette

Lentilles feuilletées

Un plat jordanien nourrissant et surtout léger pour convenir au jeûne copte.

Pour 5 personnes :
1 verre de lentilles grossièrement moulues, 10 pâtes feuilletées (feuilletée, brisée, goullach ou roqaq), 1 cuill. à café de curcuma (ou de safran), 250 g d’oignon haché, 1/2 verre d’huile d’olive, 1 cuill. à soupe de sel, 2 cuill. à soupe de persil haché, 2 cuill. à soupe de chapelure, 1 cuill. à café de cumin, quelques graines de grenade ou 1 citron coupé en dés.

Etapes :
Tremper les lentilles dans l’eau, saupoudrer de curcuma, cumin et sel et laisser bouillir pendant 20 minutes. Couper la pâte en petits morceaux et l’ajouter au bouilli en remuant pendant 30 minutes jusqu’à entière cuisson. Ajouter de l’eau et du sel en cas de besoin. Faire dorer l’oignon, l’égoutter de son huile. Verser l’huile de l’oignon sur les lentilles et remuer (variante : les morceaux de pâte peuvent être grillés au four puis disposés dans une assiette de service et arrosés de lentilles). Couvrir la surface de chapelure. A l’aide de la pointe d’un couteau, dessiner une croix dans la chapelure. Garnir de cumin, de persil, d’oignon et de grenade ou de citron.

Inès Al-Chérif

Horoscope

BELIER 21 mars - 20 avril

 Vous allez devoir jouer un rôle très actif dans la famille, beaucoup de paresseux compteront sur vous.

TAUREAU 21 avril - 20 mai

 Faites votre possible ces vacances pour quitter la ville, rendre visite à la famille vous changera les idées.

GEMEAUX 22 mai - 21 juin

 Quelqu'un dans votre entourage vous sera d'une aide précieuse, mais c'est à vous de travailler dur.

CANCER 22 juin - 22 juillet

 Vous ferez aimer l'esprit de tradition par la façon dont vous accueillez de nouveaux membres dans votre famille élargie.

LION 23 juillet - 23 août

 Même si vous méritez des vacances, vous allez être très occupé(e) par du travail inachevé.

VIERGE 24 août - 23 septembre

 Si on devait voter, vous seriez le signe le moins romantique de tous les temps, mais les étoiles encouragent votre côté aventurier.

BALANCE 24 septembre - 23 octobre

 Alimentation saine, musique et atmosphère joviale, vous n'aurez pas envie de sortir, alors passez du temps avec votre famille !

SCORPION 24 octobre - 22 novembre

 Un voyage éveillera votre intelligence et vous évitera des disputes avec votre entourage.

SAGITTAIRE 23 novembre - 21 décembre

 L'argent que vous aviez mis de côté pour les mauvais jours vous sera nécessaire cette semaine.

CAPRICORNE 22 décembre - 21 janvier

 Faites-vous plaisir avec du travail bien fait, profitez de votre bonne réputation en ce moment !

VERSEAU 22 janvier - 19 février

 Vous gagnerez plus en attendant patiemment dans l'ombre, plutôt qu'en défendant votre cas.

POISSONS 20 février - 20 mars

 Les amis vont occuper votre emploi du temps, faites la fête mais ne négligez pas la famille.

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